张霞是一位6岁男孩如何在餐饮店中建立食品安全培训文化的妈妈如何在餐饮店中建立食品安全培训文化，这个周末她和孩子报名参加如何在餐饮店中建立食品安全培训文化了广州一家社区肯德基餐厅的探秘活动。如何在餐饮店中建立食品安全培训文化他们洗手消毒，戴上了专用的帽子和围裙，在餐厅经理的带领下，推开了后厨的大门……“如何在餐饮店中建立食品安全培训文化我跟不少孩子家长一样，想了解与孩子相关的每一个细节。孩子喜欢肯德基，我希望了解更多关于肯德基食品如何制作的信息金年会官网，通过这次眼见为实，真的放心了。”

　　张霞是众多家长中的一位代表，年轻的父母总是愿意为孩子付出更多时间去探究信息，而肯德基探秘之旅，开放后厨参观的方式显然很适合他们。

　　从2012年开始，肯德基在全国范围内打造“肯德基探秘之旅”，根植全国庞大的餐厅网络布局基础，广泛邀请消费者走进后厨一探究竟，除此之外，还邀请消费者探秘养鸡场、走进蔬菜种植基地、实地考察物流中心。

　　我们得到了一组最新数字：2016年肯德基在全中国累计组织了8.4万场“探秘之旅”活动，涵盖全国半数以上餐厅，有超过34万人次走进了肯德基的后厨，一探究竟。

　　坦诚相见：餐厅里的探秘之旅

　　作为中国餐饮的龙头企业，肯德基5000余家餐厅遍布全国，无论是繁华的都市商圈，还是温馨亲切的社区，都可以看到肯德基的身影。餐厅也是大众最熟悉、最亲近的地方，生日会、故事会等丰富多彩的餐厅活动打造独一无二的欢乐体验，肯德基餐厅被誉为就在身边的“好邻居”。

　　虽然常常见面，但消费者们对肯德基这位好邻居还是充满好奇：肯德基后厨究竟有多少"秘密"?美味的汉堡、炸鸡是如何制作出来的? ……

　　面对大家的好奇，肯德基毫无隐瞒，开放厨房，开放物流，开放供应商，“探秘之旅”应运而生。2012年开始，肯德基充分利用与消费者接触最多的终端渠道——餐厅，邀请大家走进肯德基餐厅的后厨，了解如何运用现代工艺，通过科学管理，制作出美味又安全的食物。

　　所谓“食品安全，眼见为实”，企业敞开大门，以开放的心态迎接消费者。在双方坦诚沟通的过程中，消费者可以了解真相，消除顾虑，也能够更深入的了解企业，加深双方的信任。这也是为什么肯德基探秘之旅一经推出，便广受好评的原因。

　　寓教于乐：打破时空的探秘之旅

　　2016年12月，肯德基探秘之旅主题餐厅——肯德基济南燕山店里，一群孩子们戴着最新的VR眼镜，正在兴致勃勃地观看白羽鸡成长视频，通过先进的VR设备，家长和小朋友不再需要远赴肯德基鸡肉供应商养殖基地，就可以全程了解白羽鸡生长全过程。

　　新技术的创新性运用突破了时间和空间的限制，让肯德基探秘之旅可以把从源头到餐桌整个产业链流程上的更多环节直观地呈现给消费者。

　　在广州东峻广场肯德基，多个社区亲子家庭受邀走进餐厅，这里有“食安妙趣乐园”，线上结合线下实景体验活动——以食安科普知识为主线，通过“白羽鸡奇遇记”、“跟着小白去探秘”、“肯爷爷家的后厨”、“厉害了我的膳食宝塔”四个相对独立又相互关联的板块，整合餐饮服务链条中科学养殖、物流配送、后厨管理、膳食营养多方面内容，让消费者在轻松娱乐的氛围中一站式感知与食品安全相关的各种知识……

　　我们可以看到，肯德基探秘之旅不仅仅是开放后厨，坦诚相见，也是肯德基精心为消费者打造的一次特别体验。无论是孩子还是家长，都可以从探秘之旅中找到乐趣，学到知识。

　　从餐厅探秘到联动多方资源，共建食安基地

　　4年来的坚持，说明肯德基探秘之旅不仅仅只是一时兴起，而是企业扎扎实实在做一件实事。传播食品安全知识，进行营养健康科普，是件利国利民的好事。广铺网络、建立系统、运用科技，肯德基用行动向消费者证明自己的真诚与努力，借由探秘之旅系列活动，将餐厅变为食品安全及营养健康的科普基地。

　　食品安全和营养健康的知识普及不可能短时间内一蹴而就，为此，肯德基“广邀天下客”，希望众人拾柴火焰高。

　　2016年，肯德基在各个城市举办探秘之旅系列活动。例如昆明肯德基餐厅与当地食药局和教育局合作，在“暑期实践基地”基础上，打造“青少年食安教育实践基地”;在重庆，餐厅邀请了医科大学、公共卫生与管理学院营养与食品卫生学专业博士为125个家庭现场讲解营养健康知识;在沈阳，肯德基与沈阳市团市委合作，将食品安全教育纳入小学的特色课程中，同时由学校组织小学生及其父母到餐厅后厨探秘，满足大家的好奇心、破除谣言在消费者群体中的不良影响……上述种种也表明，肯德基立足于餐厅这一平台，结合各个地市的特色，以点概面覆盖全国，打造了一个又一个贴近消费者的小小食安基地。

　　去年，由中国青少年发展服务中心联合相关机构共同举办的“全国青少年食品安全宣传教育专项活动”在全国多个城市展开活动，此项活动是全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程系列内容之一。肯德基母公司百胜中国作为此次活动唯一协办企业，将生动有趣的探秘之旅带给师生金年会下载。

　　百胜中国公共事务副总裁王立志女士说：“我们很高兴旗下的餐厅和供应商的养殖基地能成为青少年食品教育体验基地，我们希望让消费者亲眼目睹白羽鸡生长过程，汉堡的制做过程等，用实践体验来破除误区和盲区，增长食品安全知识。”此外，王立志女士表示：“食品安全科普任重道远，唯有社会各界合力共治，才能形成崇尚理性与科学的良好社会氛围。”