淡奶油用不完只能扔意大利面奶油酱是否可以冷冻保存？这里有妙招！

　　淡奶油（文中的淡奶油特指“动物性淡奶油”）是烘焙中经常使用到的原料之一。可是意大利面奶油酱是否可以冷冻保存，在家庭烘焙中意大利面奶油酱是否可以冷冻保存，淡奶油的消耗量并不会像蛋糕店、甜品店那样大，而淡奶油开封之后如果保存不当，很容易变质。

　　接下来，小贝为大家科普淡奶油的保存方法和新奇消耗方法！

　　淡奶油的保存方法

　　锡纸夹口法

　　1、淡奶油剪开一个小口，要尽量小，倒出所需淡奶油即可。

　　2、把在盒子口那里残留的奶液用纸巾擦干净，一边擦一边慢慢挤出盒子里的空气，制造一种接近真空的环境出来。

　　3、把盒子边缘折3折金年会app，防止空气再次跑入，用消毒锅的锡纸包住开口，夹上封口夹（也可以用锡纸把口封住）然后放在一个密封袋里，同样也是把空气排空金年会下载，密封起来。

　　4、放在冷藏室的中间，不要靠边（防止冻伤）这个样子保存的时间就大大加长意大利面奶油酱是否可以冷冻保存了，半个月是没有任何问题的，但仍然建议开封之后的淡奶油尽快使用。

　　密封袋分装法

　　将100ml的淡奶油直接倒进母乳保鲜袋，然后封口放进冰箱保存，每次使用时拿出一袋就可以了。

　　淡奶油的新奇用法

　　自制马斯卡彭奶酪

　　用料：

　　淡奶油400ml，柠檬汁30ml

　　做法：

将淡奶油倒在锅中，开中小火加热，一边加热一边搅拌，直至加热至80-85度。

加热到85度时转小火，加入柠檬汁，用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火。

让淡奶油自然冷却后，盖上盖，放冰箱冷藏12小时，12小时后，奶油变得很浓稠。

取一网眼极密的纱布，用开水煮过消毒，再将奶油倒在纱布上。

将纱布扎紧口，悬挂在容器中，放进冰箱沥干，需24小时，24小时后，马斯卡彭就做好了。

　　自制冰淇淋

　　用料：

　　淡奶油100ml，牛奶100ml，糖20g

　　做法：

淡奶油分次加糖打发，加入牛奶搅匀。

把浆液倒入模具，放入冰箱冷冻，半小时后取出，搅匀，再冻。

半个小时后再取出搅匀，直到所有的液体都变成固体即可。

　　奶油蘑菇白酱（意粉用）

　　用料：

　　口蘑5个，洋葱1/8个，面粉15克，黄油20克，淡奶油60ml，高汤（或清水）60ml，盐2克，黑胡椒1/8小勺，白葡萄酒5ml

　　做法：

蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒

炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀

然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀

继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火

　　奶油焦糖酱

　　用料：

　　淡奶油300g，白砂糖250g，水60g

　　做法：

白糖和清水放进锅中，熬制糖浆。

小火加热且不能搅拌，熬至糖浆深琥珀色即可。

与此同时，淡奶油隔水加热。

在糖浆关火后金年会官网，立刻倒入隔水加热过的淡奶油。

用木勺快速把材料搅拌均匀。

奶油焦糖酱放至不烫手后，盛入容器中，冷却后会变得稠，颜色变深。

冷却后放入冰箱冷藏保存，可保存3-5个月。

　　手工牛奶糖

　　用料：

　　淡奶油200ml，全脂牛奶200ml，白砂糖30g

　　做法：

把牛奶、淡奶油倒入锅里加热，再加入白砂糖。

煮沸后，转小火继续熬15分钟。

不停地搅拌，防止锅，浆液变成浓酱状即可关火。

奶酱倒入铺好锡纸或油纸的容器内，放入冰箱冷冻3小时以上。

冷冻后取出切块，包上油纸，放冰箱保存。

　　奶盖红茶

　　用料：

　　一点点盐，100ML的淡奶油，一包茶

　　做法：

将淡奶油加盐打发至出现纹路,但仍然可以流动的状态

盖在事先泡好的茶汤上即可