寿司营养成分丰富寿司卷中的蛋白质丰富组合，每100克寿司含有222047千焦寿司卷中的蛋白质丰富组合的热量寿司卷中的蛋白质丰富组合，其中蛋白质含量为14212克，维生素B6为060毫克，维生素B12为6000微克同时，寿司中的脂肪含量为1968克金年会app，碳水化合物含量为37518克，叶酸含量为2640微克，膳食纤维含量为6800克金年会下载，生物素含量为66000微克胆固醇含量为10125毫克，维生素A。

醋饭是寿司的核心组成部分，由特制的寿司醋包括糖盐和醋与米饭混合而成米饭的选择和烹饪方法对最终的口感影响极大，需要使用到黏性较大的大米，如日本梗米，并采用特定的蒸煮技巧以保持米饭的粘性和适当的硬度鱼类是寿司中的主要蛋白质来源，常见的有生鱼片，如金枪鱼三文鱼和黄尾鱼等这。